文章插图
1、食材：鸡爪5个、鸡翅6个、鸡胗10个、鸡蛋4个、姜片适量、料酒适量 。
2、首先把鸡爪的指甲剪下来，然后倒入温水把它清洗一下 。洗净后控干水分 。在冷下锅 。加入姜片和料酒去腥 。然后大火烧开 。再另起一锅把水烧开，加一勺盐 。
3、然后下入适量的鸡蛋，开水下入鸡蛋更容易去皮，在盖上盖子转小火煮，另一锅水烧开后，把浮沫撇出来，再煮三到五分钟，然后控水捞出装入盆中备用 。
【懒人卤面 懒人版的卤味的制作方法】4、再把煮熟的鸡蛋捞出来，放入冷水里泡着，再把他们捞出来去皮 。去皮之后先装入盘中备用 。
5、准备一个砂锅，倒入葱段、姜片和干辣椒，再把焯好水的鸡胗、鸡翅、鸡爪加进来，去皮的鸡蛋也加进来，再加点藕片和豆干，然后加入两勺生抽，一勺老抽 。
6、再加入一勺料酒，一大勺盐，一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，半勺 。再加几粒冰糖，然后加入500ml啤酒 ， 啤酒能够去腥增香 ， 再倒入清水，没过食材 。
7、然后加入一个五香卤料包 ， 再用筷子整理一下，然后盖上盖子，大火烧开后转小火煮三十分钟，中途记得要翻动几次 。一道懒人版的卤味就做好了 。
8、在汤汁里泡两到三个小时，放凉了之后更加劲道好吃鸡翅也是非常的入味鲜香 。
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