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步骤1：茄子去皮 ， 将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用 。步骤2：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟 。步骤3：锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖 ， 盐，葱花和鸡精调味 。步骤4：取出蒸好的茄子，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了 。菜品特色编辑步骤1：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头 ， 生姜切成末待用 。步骤2：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟 。步骤3：锅中少许底油 ， 将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后 ， 加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味 。步骤4：取出蒸好的茄子，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了
【清蒸蒜子的简介 新鲜蒜的做法大全】禁忌人群：阴虚火旺、目口舌有疾者，胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病患者 ， 眼病患者，正在服药的人忌食 。
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