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1、山楂要清理干净，或清洗晾干 ， 或用湿毛巾擦拭 。同时要把切片的工具(菜刀、菜板)、晾晒器皿等清洗干净，重点是别沾油腻 。
2、切片时，要记着把坏的、被虫咬的山楂随手剔除，保证山楂干的品质 。
【山楂怎样晒干 山楂怎么晒干泡水】3、制作山楂片要选个晴朗的好天，以便于晾干 。第一天很重要，否则容易发霉变质 。储藏也是先用纸盒箱为好，放于通风之处 ， 可进一步充分干燥 。
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