调馅用的花椒水做法：
1、在熬煮花椒水之前，我们先选择一下花椒 。花椒要比较新鲜，不仅颜色要注意选择深红色的，而且尽量选择开口的花椒，否则可能是由染色的花椒混杂的，这样的花椒我们不要选 。首先我们将花椒放到碗中，随后我们在碗中加上清水，我们把花椒清洗一下 。
2、花椒清洗2~3遍，花椒附着的灰尘基本上都去掉了，这时候我们将花椒水用滤网倒掉，保留清洗干净的花椒即可 。
3、准备新鲜的生姜 。现在我们准备新鲜的生姜，将生姜外皮去掉之后，我们切几块鲜姜片 。
4、花椒和生姜都放进去，然后在锅中加上足量的清水，加入0.6-0.8升左右的清水然后小火煮花椒水 。
5、开始煮 。煮上一段时间之后，我们就能闻到浓郁的花椒水的味道，而且生姜能起到去腥的效果，并且能得到更香的味道 。而且放生姜能延长花椒水的保存时间，但我们做花椒水的时候不能在里面加上葱段，葱香味虽然很浓但不容易我们存放，并且存放之后的味道也不好，因此在做花椒水的时候不能在里面加上大葱 。
6、最后过滤 。我们用滤网将花椒生姜水过滤一下，这样就能做好美味的花椒水了 。花椒水可以用来炒菜，也可以用来调馅用 。
【调馅花椒水放多了怎么办 调馅用的花椒水做法】
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