文章插图
1、一般在锅上蒸上7-8分钟，这时候的鸡蛋液已经凝固，但是并没有老，所以这时候的鸡蛋是最滑嫩的 。蒸好之后上面淋上一些麻油，淋上一些酱油吃下去特别的美味 。当然如果想吃再老一点的话 ， 在十分钟之内也是可以的 ， 不过不宜太久，否则鸡蛋蒸老了就不好吃了 。
2、蒸蛋技巧：
（1）蛋液一定要打匀，不能用力过猛，不能转圈打，要横向或者纵向打，否则蛋羹颜色黄白相间，卖相很不好看；
（2）加水的时候不要加生水，可以添加温开水或者凉白开；
（3）蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般为1:2或者1:3即可；
（4）蒸之前一定要把蛋液过滤下 ， 将起泡过滤掉；
【蒸蛋几分钟最嫩 蒸蛋几分钟最嫩窍门】（5）上锅之前要保证锅里的水是烧开的，并且要加上盖子或者保鲜膜，避免水汽滴到鸡蛋羹里面 。
推荐阅读
- 煮面桶煮面一般多久能煮好 燃气面桶煮几分钟能熟
- 炸鸡翅要炸几分钟空气炸锅 炸鸡翅要炸几分钟
- 炒四季豆焯水后炒几分钟 清炒四季豆焯水几分钟
- 微波炉蒸蛋糕的做法 微波炉做蛋糕的做法大全
- 木耳煮多久几分钟能熟，木耳煮久了有毒吗？
- 莲藕瘦肉丸子煮几分钟能熟 莲藕肉丸子要煮多久
- 紫薯芋头煮高压锅几分钟熟 芋头放高压锅煮几分钟
- 蛤蜊开口后煮几分钟熟 蛤蜊煮多久开口
- 煮细面条要几分钟才熟 细面条多久能煮熟
- 生枣子煮几分钟熟 枣子煮多久熟