文章插图
食用水瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗 。水瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌水瓜 。水瓜清炒则清淡可口，清热利湿;
香菇烧水瓜益气血、通经络;
西红柿水瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用;取生水瓜适量洗净榨汁 ， 按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生水瓜汁，具有清热止咳化痰的功效;
水瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中 ， 再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼水瓜汤，此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效 。
适于产后气血亏虚所致的乳汁少者食用;取水瓜花30克 ， 槐花15克 。将上药一起加水煎煮后去渣取汁 。每日1剂，分两次服下，可以治疗便血 。
丝瓜蛋汤
材料
【水瓜的做法 丝瓜的做法简单又好吃】2个蛋
做法
2个蛋先煎好 ， 取出待用 。
丝瓜用油和蒜末略煸炒一会儿，加高汤(水也可以)，沸了之后加入炒好的鸡蛋，略煮片刻，加盐调味即可 。出锅前葱花点缀 。
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