莲子银耳汤功效 喝银耳莲子汤的好处
一、银耳莲子汤的禁忌有哪些
1、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜 。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高 。
2、选购时银耳以干燥、色白微黄、朵大、有光泽、胶质厚者为上品 。颜色过白则常是经加工漂白的，色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购 。
【银耳莲子汤的做法功效】3、银耳在食用前一定要用冷水浸泡再用热（温）水浸泡20至30分钟，然后用清洁水反复冲洗几次后才可食用 。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分 。
4、变质银耳不可食用，以防中毒 。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味 。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险 。
5、吃新鲜木耳谨防中毒 。鲜木耳中含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射会引起日光性皮炎 。人体曝晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿，疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等 。干木耳是经过曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒 。
6、喝隔夜的银耳汤易中毒 。不论是袋栽银耳，还是露天锻木栽培的银耳，都含有较多的硝酸盐类，经过烹煮之后，如果放的时间较长，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。人喝了隔夜的银耳汤，亚硝酸就会自然地进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，引起中毒，发生肠原性青紫症的一系列症状 。
二、喝银耳莲子汤的好处
银耳莲子汤的功效主要是的心悸失眠，补脾止泻，益肾涩精，养心安神 。用于脾虚久泻，遗精带下 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 。
有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效 。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品 。忌食
平素腹胀、大便干结之人忌食 。此外，大枣忌与葱和鱼同食 。大枣与则令腰腹作痛 。
三、银耳莲子汤的做法有哪些
银耳莲子木瓜盅
原料：莲子40g、百合10g、银耳10g、枸杞20g、木瓜60g 、冰糖10g
做法：1、莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟 。
2、砂锅内放清水、莲子、百合、银耳、枸杞，开锅后小火煲60分钟 。
3、再放入木瓜、冰糖，冰糖融化后关火 。
银耳莲子汤
原料：银耳、莲子、冰糖
做法：首先，将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用 。
然后，锅中清水，要多放些水，因为要熬很久 。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，最好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了 。
最后，转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可 。
银耳莲子百香羹
原料：莲子20克，银耳10克，蜂蜜适量
做法：1、莲子和银耳用温水泡发 。切除银耳黄色的蒂子，冲洗干净 。
2、将泡好的莲子和银耳放入锅中，加入适量清水 。设定粥档，开启 。约30多分钟就好了 。
3、调入蜂蜜 。还可加百香果，百香果用刀剖开 。用小勺子舀出果肉入汤中，即可食用 。
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