浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

秋分的五谷杂粮及民间禁忌大全

五谷杂粮生活百科

秋分时节，我们国大部分地区已经进入凉爽的秋季，南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇，产生一次次的降水，气温也一次次地下降 。正如人们常所说的那样，已经到了“一场秋雨一场寒”的时候 。下面是我整理的关于秋分的五谷杂粮及民间禁忌大全，欢迎阅读!
秋分养生五谷杂粮
1、玉米
玉米中含有较多的粗纤维,要比精米、精面高4～10倍 。而且,它还含有大量的镁,可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄 。玉米上述的成分与功能,都是对减肥非常有利的,甚至连玉米成熟时的花穗玉米须都有利尿作用,也对减肥非常有利 。
2、黑芝麻
黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用 。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用 。现代医学研究表明,黑芝麻含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、B2、多种氨基酸及钙、磷、铁等微量元素,有延缓衰老的作用 。
3、红豆
红豆具有很好的药用价值,中医认为红豆豆性平味甘酸,无毒 。有滋补强壮,健脾养胃,利水除湿,和气排脓,通乳汁的功能,红豆种子可供食用与药用,常用於煮粥、制豆沙 。红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆 。
4、花生

花生是“十大长寿食品”之一,富含维生素、蛋白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等,《本草纲目》中记载:“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清咽止痒 。”《药性考》中也说:“食用花生养胃醒脾,清肠润燥 。”可见其对脾胃失调、咳嗽气喘、贫血、便秘、肠燥等都有很好的治疗作用,是一种老少皆宜的食品 。
5、番薯
甘薯(红薯)的营养价值超乎想象 。据统计,一个中等大小的甘薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%,对维生素C需求量的37%,对维生素B6需求量的16%,对钾元素需求量的15%,对锰元素需求量的28%,同时它还含有大量的膳食纤维 。尤其在秋天吃,营养价值和口感更好 。
6、燕麦
燕麦有极高的营养价值 。据中国医学科学院卫生研究所综合分析的结果,我国裸燕麦粉(俗称莜麦面)中,含蛋白质15%,分别比面粉、大米高1倍以上 。燕麦能滑肠通便,配合纤维促进肠胃蠕动,发挥通便排毒的作用 。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择,搅打时也可加入其他食材,如苹果、葡萄干,营养又能促进排便!
7、栗子
栗子营养丰富,据测定,栗子里面含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素、矿物质等多种营养物质,其中栗子中含碳水化物为70%左右 。我国历代医学家均把栗子看成是益气、健脾、补肾、强身的最佳滋补品 。汉朝医学家陶弘景说:“栗益气、厚肠胃、补肾气,令人耐饥” 。唐代医学家孙思邈说:“栗,肾之果也,肾病宜食之;生食治腰、脚不遂 。”
8、糙米

糙米其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助 。日本研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥 。糙米号称清洁大肠的“清道夫”,能“吸”肠道内的淤积物,最后将其排出体外 。
秋分养生保健的汤水
1、青萝卜陈皮煲鸭汤
材料:青萝卜600克、陈皮1/4个、光老鸭1只(约600克)、生姜2~3片 。
烹制:青萝卜去皮、洗净、切厚片;陈皮浸泡,去瓤;光老鸭切去尾部及去脚,去内脏 。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲约两个半小时,调入适量食盐和生油便可 。此量可供3~4人用,青萝卜、鸭肉可捞起拌入酱油供佐餐用 。
推荐理由:青萝卜陈皮煲鸭汤具有清肺热、润咽喉的功效 。青萝卜为萝卜一个种类,性微凉,味甘、辛,功能健胃消食,止咳化痰,顺气利尿、清热解毒;陈皮性平,味甘、酸,具调中、祛滞、消痰、宣通五脏的功效;老鸭性平、微寒凉,味甘、咸,具滋阳补虚、利尿消肿的作用 。
2、玉竹百合瘦肉汤
材料:玉竹、百合(中药店均有售)各30克,猪瘦肉300克,生姜2~3片 。
【秋分的五谷杂粮及民间禁忌大全】 烹制:玉竹、百合用清水洗净,稍浸泡;猪瘦肉亦用清水洗净,整块不用刀切;然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000~2500毫升(约8~10碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约2~3个小时,调入适量食盐和少许生油便可 。

推荐阅读


上一篇：蒙煤的指标是什么

下一篇：王者荣耀猴子护盾怎么触发