八爪鱼越煮越小，可以快速把八爪鱼捞出来放入凉水浸泡，凉透即可，这样八爪鱼就不会缩水了 。
1、水烧开加盐，可略多些 。
【八爪鱼为什么越煮越小 八爪鱼越煮越小怎么办】2、下八爪鱼，像下饺子一样用铲子轻轻推几下 。
3、水烧开后加凉水，重复三次小八爪鱼水开两次即可，大八爪鱼至少三次，可捏八爪鱼头看看变硬就可以了 。
4、准备一大盆凉水，快速把八爪鱼捞出来放入凉水浸泡，凉透即可，这样八爪鱼就不会缩水了 。
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