1、用料：小墨鱼仔250克，韭黄一把，姜葱蒜适量，料酒1勺，蚝油一勺，盐少许 。
【如何做小墨鱼才好吃】2、做法：小墨鱼仔处理清洗净，用手指头挤着把嘴拽出来 。锅中水烧开，放小墨鱼仔焯烫一下至变色捞出沥干 。韭黄洗净 。切寸段 。准备姜葱蒜 。炒锅放油，放姜葱蒜煸香 。倒入小墨鱼仔煸炒一下，加一勺料酒 。加一勺蚝油翻炒片刻 。倒入韭黄段炒至断生 。加少许盐，翻炒均匀关火 。盛盘 。
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