黄鲫鱼 ， 海里的 ， 很好吃 ， 不过刺多 。
麻口前、毛口国、黄鰶、鸡毛鳓、黄雀、赤鼻、黄尖子、白赤、茫口、簿鲫、薄口、油扣、烤子鱼 。属脊索动物门,硬骨鱼纲,鲱形目,鳀科,黄鲫属
黄鲫子鱼[1]
分布干印度洋和太平洋西部 。我国南海、东海、黄海和渤海均产之 。常年可捕获 ， 以春秋两季为旺汛 ， 产量集中 。
体扁薄 ， 背缘稍隆起 ， 一般体长15厘米 ， 体重20一30克 。头短小、眼小 。吻突出 ， 口裂大而倾斜 。上颌稍长于下颌 ， 两颌、犁骨、腭骨和舌上均有细牙、体被薄圆鳞 ， 易脱落 ， 腹缘有棱鳞 ， 无侧线、胸绩上部有一鳍条延长为丝状 ， 背鳍前方有一小刺 ， 臀鳍长 ， 尾鳍叉形 ， 不与臀鳍相连 。吻和头侧中部呈淡黄色 ， 体背是青绿色 ， 体侧为银白色 。背络、胸鳍和尾鳍均为黄色 ， 臀鳍浅黄色 。
栖息于水深4-13米以内淤泥底质 ， 水流较缓的浅海区 。适温5-28度 ， 肉食性 ， 主要摄食浮游甲克类 ， 还摄食箭虫 ， 鱼卵 ， 水母等 。产卵期南海2-4月 ， 东海以北5-6月 。卵浮性 ， 球形 。有洄游特性 。
可鲜销、制咸鱼干或鱼粉 。产量较大 ， 其个体小而肉薄 ， 味鲜美 ， 但刺多 ， 含脂肪高 ， 鲜食以干炸或干煎食用最佳 ， 且宜于加工成干制品 ， 在春季的晒干品为白色 ， 秋季的晒干制品呈淡黄色 。其咸干品的回
黄鲫子鱼(5张)
食用方法也多以油煎或火烤 ， 所以南方各地又称黄鲫为烤子鱼 。黄鲫为中国重要食用鱼类之一 。肉质细嫩 ， 肉味甜美 ， 营养价值很高 ， 每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克 ， 并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。黄鲫鱼药用价值极高 ， 其性味甘、平、温 ， 入胃、肾 ， 具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效 ， 尤其是活黄鲫氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用 。黄鲫氽冬瓜 ， 黄鲫熬萝卜 ， 不仅味道鲜美 ， 而且可以祛病益寿 。条小的黄鲫可做酥鱼 。据分析 ， 每100克黄鲫肉含蛋白质13克 ， 脂肪1.1克 ， 糖0.1克 ， 硫胺素6.6毫克 ， 核黄素0.07毫克 ， 尼克酸2.4毫克 ， 钙54毫克 ， 磷203毫克 ， 铁2.5毫克 。临床实践表明 ， 黄鲫肉对动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效 。
【这种鱼叫什么名字 这种鱼叫什么】
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