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藕洗净切薄片;五花肉切薄片 ， 拌入酱油、淀粉腌拌备用;泡椒切三角形 。热油锅将肉炒至7成熟 ， 盛起;另起油锅爆香葱、泡椒 ， 放入藕片，以大火快炒至7成熟，肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可 。
原 料：藕500克，泡椒20克，五花肉200克 ， 葱段适量;醋、酱油、盐、淀粉各适量 。(1)藕洗净切薄片;五花肉切薄片，拌入酱油、淀粉腌拌备用;泡椒切三角形 。(2)热油锅将肉炒至7成熟，盛起;另起油锅爆香葱、泡椒，放入藕片，以大火快炒至7成熟 ， 肉片回锅炒熟，再加醋、盐调味即可 。特点: 酸辣的口味，回味无穷 。
【酸辣藕片的简介 酸辣藕片的图片】莲藕自古以来就是为人们所钟爱的食品，鲜莲藕中含有高达20%的碳水化合物、蛋白质 ， 各种维生素、矿物质的含量也很丰富，既可当水果吃 ， 也是烹饪的佳肴，若用糖腌成蜜饯 ， 或制成藕粉，更是别有风味 。
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