夜香花淡雅芳香，具有清热解暑，明目清障的功效，因此对老年人来说，喝这道汤非常有益 。
如果夏天没有食欲，我推荐给大家，可以买上这些材料，简单不贵，一道开胃汤，闻上味道，就有胃口吃东西了，喝2碗，吃一点花，味蕾就彻底打开了 。这道汤做法非常简单，无关厨艺，即使是新手，也非常容易做得好吃，下面跟大家分享一下具体的做法 。
【夜香花怎么煮 夜香花怎么做才好吃】1.买夜香花，最好买开花了的，感觉这样的话，营养更丰富，夜香花非常惹昆虫，所以买回来，要用盐水泡一泡 。
2.准备一只鸡蛋，打入碗中，用筷子搅拌均匀，是为煮蛋花汤用的 。
3.买2块钱瘦肉即可，不用太多，煮汤用的瘦肉，要味道，基本不吃肉 。瘦肉尽量切薄一点，用油，盐，汤，酒，生姜丝一起腌制15分钟，主要是为了去腥味，不然单纯煮汤的瘦肉，腥味比较浓 。
4.锅内放入适量的清水，先烧开，倒入腌制好的瘦肉，用锅铲搅开，免得成团 。待到水再次烧开，就可以倒入搅拌好的蛋液 。
5．锅内的水再次烧开，蛋花汤就做好了 。因为夜香花比较鲜嫩，因此为了保留鲜味，花需要在汤翻滚时放入，这样最大程度保持了汤的美味 。花放入沸腾的汤中，只需要滚一会，加入盐，微量的糖，就可以关火了出锅了 。
整道汤的制作过程不到5分钟，非常简单快捷，不需要太多复杂的动作，火候，每放一次材料，只要等汤煮沸，就可以放下一个材料了 。这道汤都是用猛火烧，因此味道非常鲜，只有夏天才有这个花，盛夏正好到来，抓紧时间，滚个夜兰花汤喝吧 。
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