●保存方式冬天：存放阴暗通风处 。夏天：可以用报纸包装 ， 放入冰箱底层 。
●开酒步骤1.用刀片切开瓶口铝箔包装 。2.用软木塞专用开瓶器拔出软木塞 。
3.用口布擦试瓶口 。4.轻闻软木塞味道 ， 如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏 ， 如软木塞发出花香味、果香味、生菜香味或其他香味时则表示酒质正常 。
●品酒三步曲.第一步 ， 观赏：倒葡萄酒在高脚背中 ， 握着酒杯 ， 将酒对着光源观察.第二步 ， 闻香：轻轻摇晃酒杯 ， 让香气缓缓释放出来 ， 将杯子执于鼻前 ， 闻其散发的香味 。第三步 ， 品尝：尝一小口的酒 ， 含在口中下颚部圆润部 ， 慢慢咽下 ， 让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感觉其香味与酸甜度 。
●佐餐红葡萄酒适合搭配牛羊、羊肉、鸭肉、鱿鱼或调味较重的菜肴； 亦可搭配台菜红烧或糖醋鱼肉类 ， 白葡萄酒商议与猪肉、鸡肉、海鲜或调味较淡的菜肴；在吃汉堡或青炒海鲜、蔬菜时来配白葡萄酒 ， 亦别有一番特殊风味 。●剩酒储存方法开过的酒应将软木塞塞回 ， 直立摆进冰箱 。
可先经由真空抽瓶器 ， 将瓶内空气抽真空后 ， 再将其直立摆进冰箱储存 。（可保留风味较久）红酒就如一个"小生命"酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命 ， 因为红酒的品质会随着时间而变化 ， 就好像一个婴儿不断长大 ， 红酒存放得愈久便愈有味道 ， 但这个比喻也并不是适用于所有红酒 。
Eric指出 ， 每支红酒都有自己的高峰期 ， 意思是酒的品质在这时候可以到达巅峰 ， 味道一流；假如错过了这个高峰期 ， 红酒的味道和品质便会徐徐下降 。来自不同国家、不同出产年份的红酒的高峰期有不同 ， 如何分辨它们什么时候到达高峰期 ， 就有赖对饮用红酒的经验了 。
假如大家在购下红酒后还有一段时间才饮用的话 ， 便要好好地处理这些未开启的红酒了 ， 否则有机会破坏了红酒本来的味道 。相信大家都知道红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内 ， 但原来同时间尽量不可以摇晃和震荡红酒 。
最适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%~80%湿度、黑暗和没有异味 ， 因为环境的味道是有机会 。
【冬季养生小知识 红酒养生小知识】
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