通常，“ 旧世界 ”是指法国、意大利、西班牙及东欧那些传统的葡萄酒生产国家，历史悠久，酿酒技术古老，突出个人技艺；“ 新世界 ” 是指美、澳、南非和智利（有时也包括：阿根廷和巴西）等新兴的葡萄酒生产国 。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点 。
“新世界” 葡萄酒势力是高中低价位各个档次的集合 。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵，200多年的历史，优良的自然环境，丰富的产品品种，更符合亚洲人的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因 。
“旧世界”中论品质，法国是老大，名牌较多，常是炒酒投资人关注的主角；论数量，意大利酒占据霸主地位，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反，德国以白葡萄酒更著名，拥有世界上最好兼最贵档次的名酒 葡萄酒具有很高的营养价值，是无机 。
葡萄酒的酒精问题 。
通常的情况下，葡萄酒的酒精度是介于7—16度之间的，这是因为一旦超过了16，度，葡萄酒发酵的酵母就停止活动了 。而在所有的葡萄酒酿制国家里，酒精度最高的葡萄酒是产自法国的南罗纳河谷地区 。
其次，葡萄酒的酿造流程 。它的流程从表面上来看的话，很简单，如葡萄采摘-葡萄挤压-榨汁-沉降罐过滤-橡木桶发酵-装瓶 。
再者，对于葡萄种植纬度 。对于可以用来酿制葡萄酒的葡萄的要求是相当的严格的，只有达到南纬15-42度有，北纬30-52度的地理位置才可以，如法国波尔多酒区等 。
最后，关于世界上葡萄酒的主要产国，分别是法国、西班牙、意大利、美国、澳大利亚、南非智利等 。推荐来源：永利酒品 。
葡萄酒的定义：葡萄压榨出汁，在特定的温度酵母将糖份发酵转化为酒精和二氧化碳、水、有机物等，排除二氧化碳就变成葡萄酒了 。
葡萄酒有分旧世界和新世界；
旧世界：法国、意大利、德国、西班牙 。（以上历史超过500年）
新世界：澳大利亚、智利、美国、新西兰、阿根廷、南非、等 。（历史500以下）
葡萄酒都有等级之分；如法国分：法定产区（AOC）、优良产区（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常用酒（VDT） 。（详细还要看酒标）
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