一品柠檬鱼加盟费 一品柠檬鱼的做法大全


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1、傣味柠檬鱼的做法: (1)准备食材,罗非鱼,黄柠檬,青柠檬,洋葱,小米辣,小葱 , 生姜 。
(2)小米辣,小葱切段,洋葱切丝 。
(3)黄柠檬一半切片 , 青柠檬一切为二 。
(4)手动挤汁 , 半个黄柠檬,一个青柠檬 。最后把掉进去的籽籽给挑出来 。青柠檬小的话,可以来两个 。
(5)加两勺蒸鱼豉油,一勺生抽,少许料酒,来点糖,搅拌均匀 。
(6)三片姜,葱段,半个黄柠檬切片 。
(7)将姜,葱段,两片柠檬塞到鱼肚子里面 。
(8)找个干净装东西的袋子,把鱼放进去 , 倒入调好的汁水,把剩下的柠檬也放进去,收紧袋子,让汁水裹着鱼,放冰箱,半个小时后翻个面 , 再腌半个小时 。
(9)腌好的鱼装盘,把汁水也一起倒出来,洒小米辣,洋葱,在盘子周围还有鱼身上均匀的洒盐,水开后上锅蒸7-8分钟,关火虚蒸6-7分钟 。
出锅,洒葱花,最后可以淋一道清油 。
2、柠檬鱼的做法: (1)鲈鱼一条,小米辣2个,柠檬2个,香菜2支,蒜三个,姜片4片,鱼露适量,糖一小勺,葱1根.
(2)鲈鱼清洗干净,料酒盐 , 葱,姜腌制15分钟以上 。
(3)香菜,蒜 , 小米辣,糖,鱼露 , 加一点凉开水,搅拌机打碎,挤入一个半柠檬的柠檬汁,搅拌均匀,尝一下甜酸辣和盐味符合自己喜好就行 。
(4)蒸锅放水,水开后把鱼放进去,整10分钟左右,主要看鱼的大小 。
(5)蒸熟的鱼 , 倒去盘子里蒸鱼的水,把之前调好的酱汁淋在鱼肉上,就可以美美的开吃啦 。
3、一品柠檬鱼的做法:(1)黑鱼1300g,柠檬2个,生姜20g,蒜头20g,小米辣30g,葱叶10g,鸡蛋1个,淀粉5g,盐适量,白胡椒粉1g,鸡精5g,白芝麻适量.
(2)黑鱼买的时候让店家帮忙切好,片好鱼片,拿回家清洗干净 。
(3)小米辣洗净切圈,蒜去皮洗净拍扁,姜去皮洗净切片,还有葱叶忘了入镜,葱叶洗净用手撕成葱丝 。
(4)柠檬外皮用盐搓洗干净,中间部分切8片去籽待用,剩下的柠檬把汁挤到小碗里待用 。
(5)把黑鱼放入大碗里,倒入柠檬汁,放入1个蛋蛋黄不要,加入适量盐,1g白胡椒粉,5g淀粉 。
(6)用手抓匀,腌制15分钟 。
(7)锅里放入适量油,放入蒜瓣,姜片和一半的小米辣炒香 。
(8)倒入1500ml水烧开,放入柠檬片 , 放入适量盐调匀 。
(9)放入鱼头鱼骨,煮熟捞起来倒入大碗里 。
(10)鱼片连汤一起倒入装鱼头的大碗里,撒上白芝麻和剩下的小米辣 。
【一品柠檬鱼加盟费 一品柠檬鱼的做法大全】 (11)锅里放入适量油烧至9成热 , 把热油浇到小米辣和鱼片上,放上葱丝即可上桌 。

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