碘缺乏病是由于自然环境中缺乏碘而引起的疾病 。
碘缺乏病不仅仅是人们常说的甲状腺肿大，其对人类最大的危害是造成智力损害，甚至智力残疾，孕妇缺碘可导致流产、早产、死产和先天畸形儿，更重要的是严重影响胎儿大脑的正常发育 。因此，妇女和儿童是缺碘的主要受害者 。
全世界有三分之一的人口受到碘缺乏病的威胁 。
.碘缺乏病虽然危害严重，但是可能通过全民食用碘盐这一简单、安全、有效和经济的补碘措施来预防 。本章提供的五条基本讯息，可以有效减少或消除碘缺乏病 。
帮助家庭和社会预防缺碘造成的智力低下等残疾 。
.实行全民食用碘盐，是一项巨大的社会工程，需要社会各界的组织和协调，并且要广泛地宣传缺碘造成的危害和有效的防治碘缺乏病的知识及措施 。基本讯息 。
.1、缺碘对人最大的危害是影响智力发育 。缺碘引起的轻度智力低下十分普遍 。
严重缺碘会造成呆傻等残疾 。
.2、孕妇缺碘除造成早产、流产和先天畸形儿外，更严重的是影响胎儿大脑的正常发育 。应该给育龄妇女、孕妇、喂奶的母亲和婴幼儿补充足量的碘 。
.3、缺碘会造成甲状腺肿，俗称"大脖子"病 。
.4、全民食用碘盐能有效地预防碘缺乏病 。
这是世界公认的安全、有效、方便和价格便宜的补碘方法 。
.5、购买碘盐后应该注意密封、避光、避风、避免受热和久存，以免碘的丢失 。另外多吃些海带也可以补充碘 。
海带含碘量最多 。
53号元素 。1811年法国药剂师库尔图瓦利首次发现单质碘 。单质碘呈紫黑色晶体，易升华 。有毒性和腐蚀性 。碘单质遇淀粉会变蓝色 。主要用于制药物、染料、碘酒、试纸和碘化合物等 。碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为30mg(20~50mg)，国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30mg/kg 。
化学式
I2
相对分子质量
253.8
性状
蓝黑色鳞片状或片状固体，有金属光泽 。有辛辣刺激气味 。能升华 。在常温时挥发紫色腐蚀性蒸气 。易溶于氢碘酸和碘化物溶液 。有机溶剂中溶解度（G/I2/100G溶液，25℃）：苯14.09.二硫化碳16.47.乙醇21.43.乙醚25.70、环己烷2.719.四氯化碳（35℃）2.603 。溶于氯仿、冰乙酸、甘油，不溶于水 。碱金属溴化物能增加碘在水中的溶解度，但硫酸盐与硝酸盐则降低碘在水中的溶解度 。与淀粉作用黑蓝色 。外层电子排布为5s25p5相对密度（d254）4.93 。熔点113.6℃ 。沸点185.24℃ 。低毒，半数致死量（大鼠，经口）[3]
储存
密封阴凉干燥保存 。
用途
标定硫代硫酸钠标准溶液 。测定油脂的碘值 。镁及乙酸盐的显色反应 。制造碘烷及碘化物等 。淀粉的比色测定 。测定血清中非蛋白氮、淀粉酶 。制备固紫和甲苯胺蓝碘溶液 。催化剂 。消毒剂 。
碘缺乏病是一种可以预防的，造成智力精神发育和脑损伤的疾病，食盐加碘是预防碘缺乏病最有效的措施，二十世纪九十年代实施全民食盐加碘干预措施以来，我国现在已经成为世界上碘营养适宜的国家 。
所谓碘化食盐即将可溶性碘化物，按照一比两万到一比五万比例加入食盐，我国碘化盐中碘添加剂为kio3 。推广碘化食盐，可使广大人群特别使小儿免受缺碘所带来的种种危害，对于缺碘较重地区可定期开展碘油强化补碘 。
补碘后最常见的并发症是碘性甲状腺功能亢进，所以补碘应该适度 。我国每日推荐摄入量为四岁以下50微克，四到十一岁以下90微克，十一到十三岁以下为120微克，十四岁以上为150微克 。
如何预防缺碘病
碘缺乏病是缺碘造成的，因此它的预防和治疗应当是对病区人群进行补碘 。主要补碘措施有：
(1)碘盐：适用全民长期补碘，特点是，价格低廉易得，使用方便，安全可靠，易于推广也容易长期坚持，是非常有效的方法 。碘盐是全世界、全中国进行防治碘缺乏病的最重要和根本手段 。，
(2)碘油：分注射和口服二种 。注射用为针剂，通常肌肉注射，成人剂量为每次1毫升（含碘475毫克），一般注射一次，有效期为2~3年，而后可重复注射 。另一种为碘油丸，即口服碘油胶丸（或胶囊），其剂量为注射剂量的1.4倍，即成人一次服665毫克，有效期为一年左右 。碘油不宜做为长期补碘的措施，只能做为碘盐推广的辅助措施，以确保胎儿、儿童的智力发育和体格发育正常 。一般的讲注射碘油比口服碘油丸的补碘效果更可靠，但群众更乐于接受口服法 。
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