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1、将五花肉洗净 。放入凉水，大火滚开后煮5分钟 。
【红烧肉蒸土豆丝怎么做 红烧肉土豆丝的做法】2、将煮好的五花肉冲去血沫，刮去皮上的毛毛，切块备用 。
3、将五花肉放入锅内，煸出肥油，倒出 。
4、放冰糖，放入老抽，生抽 。
5、翻炒均匀，倒入开水迈过五花肉 。
6、加入炖肉料 ， 加入葱段姜片 。
7、大火煮开后改小火1个半小时 。
8、加入土豆，继续炖至土豆软烂 。
9、加少许盐调味，大火收汁 。
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