文章插图
1、主料：鸡蛋三个、五柳菜、番茄酱适量、白砂糖适量、盐少许、水适量、白醋适量、淀粉少许 。
2、五柳菜，其实就是五种酸菜条，分别是木瓜、红萝卜、黄瓜、荞头、姜，用白醋腌制的 。
3、打入鸡蛋在盘子里 ， 切记盘子一定要抹干水分 ， 否则蛋下油锅时会引起油飞起来 。
4、炒锅烧热后加入花生油或其他植物油，继续加热至油烧开，倒入鸡蛋 。
5、蛋一下去要起泡泡有裙边才可以，这样蛋会更香 。
6、一面煎至金黄就翻过另一面 ， 其实就跟平时煎荷包蛋差不多 。
7、然后盛出装入盘中 。
8、准备一个碗调好酸甜汁 ， 有番茄酱、白醋、白沙糖、盐、冷开水，如果像这样三个鸡蛋的话，就调小半碗汁可以了 。
9、煎好的鸡蛋盛出来后，锅中的油可留可不留，个人喜欢，倒入调好的酸甜汁
10、等酸甜汁稍稍煮开后 ， 加入五柳菜，之后继续中小火煮一下，最后用少许淀粉勾芡煮至汁变浓稠，直接淋到鸡蛋上面即可 。
【五柳炸蛋的家常做法 五柳炸蛋的家常做法视频】11、简单的下饭菜岀来了 。
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