牛奶加热后为什么会有层皮
那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质 。牛奶中含有牛生长发育的所
有必需的营养成分 ， 蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分 。
蛋白质一旦受热就会凝固 。煮熟的鸡蛋之所以会凝固 ， 就是因为鸡蛋里
的蛋白质凝固了 。牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固 。
刮风时为什么会有搜搜的声音
风其实是空气流动产生的现象 ， 气体本身不会产生声音 ， 我们听到的风声其实是气体流动时作用到阻挡它的物体振动时发出的振动波 ， 而该振动波的频率恰好又可以被人耳听到 ， 便成了我们所说的风声 ， 显然 ， 如果没有阻挡他的物体 ， 是不会有风声的 。
水滴滴入热油为什么会溅起来
因为水的质量比油重 ， 沸点又比油低得多 ， 水在高温下迅速沸腾 ， 就会有噼噼啪啪的爆炸声 。水蒸气变成动能油就溅起来了
不锈钢为什么不会生锈？
不锈钢是不易生锈的.正因为它不易生锈 ， 人们才把它称为不锈钢.普通的不锈钢是往铁里掺18%左右的铬制成的 ， 也就是说它是一种合金.此外还有往铁里掺合镍等制成的不锈钢.不锈钢与铁相比之所以不易生锈 ， 是因为用不锈钢制成薄板时 ， 其表面会形成一层很结实的覆膜 ， 将内部保护起来.这种覆膜是一种氧化物 ， 其实也是一种”锈” ， 因而也可以说不锈钢是一种比铁还易於生”锈”的金属 ， 但它生的”锈”恰恰起了保护膜的作用.
喝牛奶前应该先吃面包
牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适 ， 且最容易被人消化吸收的一种饮品 。但是喝牛奶却大有讲究 ，
方法不妥 ， 效果就会大打折扣 。专家认为 ， 喝牛奶最好
不加 糖 。否则 ， 不但不易被消化吸收 ， 还会滞留在消化道中 ， 影响肠胃功能 。牛奶可加热 ， 但不要煮沸 。因为
煮沸后 ， 有的维生素会被破坏 ， 而且牛奶中的钙会形成磷酸 钙沉淀 ， 不易被人体吸收 ， 早餐不要只喝牛奶 。空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动 ， 造成吸收不良 。正确的方法是：早餐先吃面包、糕点等 ， 再喝牛奶 ， 这样会使营养更加 平衡 。同时 ， 喝牛奶不要同时吃巧克力 。因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙 ， 使钙无法被人体充分吸收 。
牛奶加热后为什么会有层皮
那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所有必需的营养成分 ， 蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固 ， 就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.蛋白质 ， 特别是牛奶的蛋白质 ， 即便不加热 ， 一变质就会凝固.蛋白质变质时会产生酸 ， 酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃 ， 但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好 ， 因为不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌 。
冰糕为什么会冒气？ 冰糕冒气是因为外界空气中有不少眼睛看不见的水汽 ， 碰到很冷的冰糕时 ， 一遇冷就液化成雾滴包围在冰糕周围 ， 看上去似乎是冰糕在“冒气”一样 。向日葵为什么总是向着太阳？ 向日葵的茎部含有一种奇妙的植物生长素 。这种生长素非常怕光 。一遇光线照射 ， 它就会到背光的一面去 ， 同时它还刺激背光一面的细胞迅速繁殖 ， 所以 ， 背光的一面就比向光的一面生长的快 ， 使向日葵产生了向光性弯曲 。蝉为什么会蜕皮？ 蝉的外壳（外骨骼）是坚硬的 ， 不能随着蝉的生长而扩大 ， 当蝉生长到一定阶段时 ， 蝉的外骨骼限制了蝉的生长 ， 蝉将原有的外骨骼脱去 ， 就是蝉蜕 。蜜蜂怎样酿蜜？ 蜂先把采来的花朵甜汁吐到一个空的蜂房中 ， 到了晚上 ， 再把甜汁吸到自己的蜜胃里进行调制 ， 然后再吐出来 ， 再吞进去 ， 如此轮番吞吞吐吐 ， 要进行100~240次 ， 最后才酿成香甜的蜂蜜 。鸟怎样睡觉的 白天 ， 鸟儿们在枝头穿梭呜叫 ， 在蓝天下自由飞翔 ， 到了晚上 ， 它们和我们人一样也要休息、睡觉 ， 恢复体力 ， 不过它们睡觉的姿势可是各不相同哦！ 美丽的绿头鸭和天鹅们 ， 白天在水中捕食、戏耍 ， 夜晚休息时也离不开它们最爱的水面 。它们把优美的长脖子弯曲着 ， 将头埋在翅膀里 ， 然后让自己漂浮在水面上 ， 一边做着美梦 ， 一边随波逐流 ， 好不悠闲 。鹤、鹳、鹭等长腿鸟总是单脚独立而睡 ， 累了再换另一只脚 ， 是劳逸结合的典范 。鹧鸪休息时喜欢成群围成一个大圈 ， 然后一律头朝外尾向内 。这样 ， 不管敌人从哪个方向袭来 ， 它们都能及时发现并逃走 。画眉、百灵等叫声悦耳的小鸟 ， 睡觉时通常弯下两腿 ， 爪子则弯曲起来牢牢地抓住枝条 ， 所以不用担心它们会从树上摔下来 。而猫头鹰这种“值夜班”的猛禽 ， 你总能在白天看见它睁一只眼 ， 闭一只眼 ， 站立在浓密的树枝上 ， 其实这时它正在睡觉呢 。猫头鹰的睡觉姿势是不是很另类啊 ， 它这样可是为了时刻监视周围环境防备着敌人的袭击哦
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