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1、水烧开后 ， 大火蒸10分钟，再焖十分钟即可，蒸的时间太久肉质就变老了 。
【蒸多长时间阳澄湖螃蟹 阳澄湖大螃蟹需要蒸多久】2、大闸蟹洗干净待用 。紫苏叶洗干净放在蒸架上 。把洗干净的大闸蟹放在放有紫苏的蒸架上 。记住要把蟹壳朝下这样蒸 。蒸锅放水烧开，放进大闸蟹，水开后大火蒸10分钟，然后再焖5分钟 。蒸好的大闸蟹，晾凉即可食用 。
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