做阿胶糕阿胶放多了怎么办


加一些辅料
由于阿胶是一种质地滋腻、有碍消化,并且营养丰富的食材,要是放的过多,容易加重阿胶糕阻碍消化,引起上火的可能性,加一些辅料则可以减少阿胶的比例,使成品变的更温和一些 。
加一些黄酒
其次好的阿胶糕应该是软硬适中的,而阿胶中富含胶质,加入的过多会导致阿胶糕中的胶质含量过多,让成品过硬,加一些黄酒则可以让阿胶糕中的水分含量增多,避免变硬 。
【做阿胶糕阿胶放多了怎么办】

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