铁锅炖鸡一般炖30分钟熟了吗为什么 铁锅炖鸡一般炖30分钟熟了吗


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1、铁锅炖鸡炖30上分钟已经熟了 , 铁锅具有锅坯薄 , 传热快的性能,用来炖鸡汤沸腾时间快,但是普通铁锅容易生锈 , 因此尽量不要用有铁锈的铁锅煮汤 。
【铁锅炖鸡一般炖30分钟熟了吗为什么 铁锅炖鸡一般炖30分钟熟了吗】2、铁锅容易生锈,而且铁锅炖鸡容易发生氧化反应 。鸡肉和锅中的其他食材,容易变成黑色 , 颜色发黑炖出来的鸡汤就不美味了 。还会让鸡肉的腥味变得更重,可以用砂锅炖鸡汤,这样的鸡汤味道非常鲜美 , 而且有浓浓的香味 。

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