燃料燃烧放出的热量，至今仍是人们的主要能量来源，其目的不是制备生成物，而是获得能量 。研究燃料充分燃烧的条件与方法不仅对节约能源、提高燃料的利用率至关重要，而且，对减少因不完全燃烧产生的CO等有害气体、烟尘等对空气的污染，也具有重要意义 。
一般说来，燃料在空气中的燃烧，是燃料和空气中氧气的氧化还原反应 。为使燃料充分氧化，应保证有足够的空气 。
同时，为保证固体和液体燃料燃烧充分，增大燃料与空气的接触面（固体燃料粉碎、液体燃料以雾状喷出等）也是有效的措施 。燃烧的条件：1.可燃物（不论固体，液体和气体，凡能与空气中氧或其它氧化剂起剧烈反应的物质，一般都是可燃物质，如木材，纸张，汽油，酒精，煤气等）2.充足的氧气 3.达到物质的着火点 灭火的基本原理及方法：燃烧必须同时具备三个条件，采取措施以至少破坏其中一个条件则可达到扑灭火灾的目的.，灭火的基本方法有三个：（1）冷 却法： 将燃烧物质降温扑灭，如木材着火用水扑灭；（2）窒息法：将助燃物质稀释窒息到不能燃烧反应，如用氮气、二氧化碳 等惰性气体灭火 。
（3）隔离法：切断可燃气体来源，移走可燃物质，施放阻燃剂，切断阻燃物质，如油类着火用泡沫灭火机 。当今世界常用燃料：煤、石油和天然气是当今世界上最重要的三大矿物燃料，又是化学工业中极为重要的原料，它们又细分为（1）固体燃料：木柴、烟 煤、揭煤、无烟煤、木炭、焦炭、煤粉等；（2）液体燃料；汽油、煤油、柴油、重油等；（3）气体燃料：天然气、人工煤气、液 化石油气等 清洁燃料：液氨、酒精、液氢（最清洁的燃料，燃烧产物是水）、甲醇等 海洋资源的开发利用与海洋环境 海洋资源类型 海洋中有丰富的资源 。
在当今全球粮食、资源、能源供应紧张与人口迅速增长的矛盾日益突出的情况下，开发利用海洋中丰富的资源，已是历史发展的必然趋势 。目前，人类开发利用的海洋资源，主要有海洋化学资源、海洋生物资源、海底矿产资源和海洋能源四类 。
海水可以直接作为工业冷却水源，也是取之不尽的淡化水源 。发展海水淡化技术，向海洋要淡水，是解决世界淡水不足问题的重要途径之一 。
海水中已发现的化学元素有80多种 。目前，海洋化学资源开发达到工业规模的有食盐、镁、溴、淡水等 。
随着科学技术的发展，丰富的海洋化学资源，将广泛地造福于人类 。海洋中有20多万种生物，其中动物18万种，包括16000多种鱼类 。
在远古时代，人类就已开始捕捞和采集海产品 。现在，人类的海洋捕捞活动已从近海扩展到世界各个海域 。
渔具、渔船、探鱼技术的改进，大大提高了人类的海洋捕捞能力 。海洋中由鱼、虾、贝、藻等组成的海洋生物资源，除了直接捕捞供食用和药用外，通过养殖、增殖等途径还可实现可持续利用 。
在大陆架浅海海底，埋藏着丰富的石油、天然气以及煤、硫、磷等矿产资源 。在近岸带的滨海砂矿中，富集着砂、贝壳等建筑材料和金属矿产 。
在多数海盆中，广泛分布着深海锰结核，它们是未来可利用的潜力最大的金属矿产资源（图3.14《深海锰结核》） 。海水运动中蕴藏着巨大的能量，它们属于可再生能源，而且没有污染 。
但是，这些能量密度很小，要开发利用它们，必须采用特殊的能量转换装置 。现在，具有商业开发价值的是潮汐发电和波浪发电，但是工程投资较大，效益也不高 。
海洋渔业生产 海洋渔业资源主要集中在沿海大陆架海域，也就是从海岸延伸到水下大约200米深的大陆海底部分 。这里阳光集中，生物光合作用强，入海河流带来丰富的营养盐类，因而浮游生物繁盛（图3.15《大陆架剖面示意》） 。
这些浮游生物是鱼类的饵料，它们在海洋中分布很不均匀，一般在温带海区比较多 。温带地区季节变化显著，冬季表层海水和底部海水发生交换时，上泛的底部海水含有丰富的营养盐类，这些营养盐类来自海洋中腐烂的生物遗体 。
暖流和寒流交汇处或有冷海水上泛的地方，饵料比较丰富 。这些地方通常是渔场所在地（图3.16《世界主要渔业地区的分布》） 。
因此，尽管大陆架水域只占海洋总面积的7.5%，渔获量却占世界海洋总渔获量的90%以上 。世界主要渔业国都分布在温带地区，这些温带国家鱼产品消费量高，市场需求大 。
中国和日本是世界海洋渔获量较多的国家 。中国在充分利用近海渔场（图3.17《舟山渔场的沈家门渔港》）和浅海滩涂大力发展海洋捕捞和海水增养殖业的同时，远洋捕捞也获得了较大的发展 。
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