【笋瓜百度百科 笋瓜简介】
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笋瓜,又名印度南瓜、玉瓜、北瓜,葫芦科,南瓜属 , 一年生蔓性草本植物 。人工栽培笋瓜主要以获取嫩瓜和种子为目的 。其中嫩瓜适于炒食、作馅或作饲料 , 而干种子则可炒食 。有的地方叫西葫芦 。
笋瓜是一种还未成熟的西葫芦,在它还来不及长成英国人喜爱的巨形蔬菜前就采摘下来 。整个夏天都可以买到,不需去皮 , 只要简单地去头去尾再切片就能生吃,或蒸熟、烤熟食用,还可切成薄片沾面糊油炸,或加在汤中、煨菜和拉塔图雅(rataouille)里 。笋瓜和西葫芦一样,花朵也可以沾面糊油炸来吃 。
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