【炒黄豆的做法 黄豆的炒法】食材：黄豆、豌豆、盐、油 。
1、准备一些黄豆，挑去坏的烂的 。家有黑豆的也可以准备一些 。
2、我还准备了一些豌豆，豌豆油炸也特别好吃，今天先用一些炒着吃 。
3、两种豆子全部清洗几遍，用清水浸泡 。小窍门就在这里：不需要泡上一天一夜，泡时间太长，皮都快泡掉了 。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆 。
4、准备一口比较厚的锅，如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油 。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒 。
5、翻炒至肉眼看不见水分，转最小火，慢慢炒，豆子比较难熟，所以炒的时间会比较长 。
6、炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆 。加入一勺盐拌匀就可以了 。放凉之后用袋子或者瓶子装起来，保持酥脆 。
炒豆子在农村，很多年长的都会用来当做下酒小零嘴儿，不过在这里还是建议，肠胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化 。喜欢吃的人一次也不要吃太多，吃过多容易上火哦！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。
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