汾酒是我国古老的历史名酒，产于山西省汾阳市杏花村 。汾酒的名字究竟起源于何时，尚待进一步考证，但早在一千四百多年前，此地已有“汾清“这个酒名 。
一千四百多年前我国尚没有蒸馏酒，史料所载的“汾清”、“干酿”等均系黄酒类 。宋代以后，由于炼丹技术的进步，在我国首次发明了蒸馏设备 。一九七五年从河北省青龙县出土的金代蒸酒的钢制烧锅，可证明至少在宋代我国已有蒸馏酒 。
【汾酒历史是什么 汾酒历史是什么？】我国的白酒，包括汾酒等名优白酒在内，都是由黄酒演变和发展起来的 。明清以后，北方的白酒发展很快，逐步代替了黄酒生产，此时杏花村汾酒即已是蒸馏酒，并蜚声于世 。
茅台老家
早在二百年前，山西盐商到边远的贵州省经商，因为当时交通不便，黔晋相距九千里，盐商携带汾酒不便，就在贵州用当地的水和玉米、大麦，采用汾酒的酿制方法造酒，没料到贵州的泉水独特，生产出的酒别具风味，从此茅台酒就成了山西盐商的私酿酒 。
当地诗人吟“家唯储酒买，船只载盐多”即指此而言 。因茅台酒酿造工艺源于汾酒，因此就有了“茅台老家在山西”的说法 。
好了，关于汾酒为什么叫汾酒和白酒为什么是汾酒的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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