三元及第是什么意思 三及第做法是什么


三及第汤是一道汉族传统小吃 , 属于客家菜 , 很多朋友都非常喜欢吃三及第这道菜肴 , 然而大部分人不知道三及第做法 , 那三及第做法是什么?下面让小编为大家介绍一下三及第怎么做吧!
1、首先先把猪梅头肉、猪肝、粉肠洗净 , 切好 。然后把配菜全部切好 , 放在盘子里待用 。
2、再把枸杞叶摘好 , 要注意有些杆子上有刺 , 把叶子掰下来放好再冲洗 。这时候 , 倒600ml冷水到锅里 , 开中火煮开 。
3、把猪肝、粉肠和梅头肉到锅里 , 大火煮开 。再把枸杞、盐和枸杞叶放进锅里 , 煮3-5分钟即可 。
4、调味品不适宜放太多种 , 因为清汤是三及第的特点之一 。

【三元及第是什么意思 三及第做法是什么】

    推荐阅读