【嘉峪关市美食推荐 嘉峪关市美食】嘉峪关市美食有粉蒸牛羊肉、搓鱼面、炮仗面、丝路驼掌、烧壳子、烤羊腿等 。
1、粉蒸牛羊肉:以牛、羊肉和面粉为原料 , 辅以花椒、茴香等十三种调料磨粉腌制入味 , 武火、文火蒸制而成 。
2、搓鱼面:又称搓鱼子 , 因其形状中间粗、两头尖 , 酷似小鱼而得名 , 做法复杂但口感甚佳 , 可干吃也可炒菜 。
3、炮仗面:拉面煮熟切成短条 , 辅以粉丝、肉末、辣椒、蔬菜混炒而成 , 先长后短、先煮后炒、面菜混一 。
4、丝路驼掌:驼掌、整鸡焖煮七八小时 , 待筋烂肉离骨时捞出 , 筋肉切片分别装碗 , 加入调料蒸二至三小时 , 再辅以鸡蛋、午餐肉点缀而成 。
5、烧壳子:又叫烧壳子 , 原本是裕固族牧民和汉藏牧民在放牧时 , 为便于携带、储存而发明的方便食品 , 焦黄喷香、外焦里嫩 。
6、烤羊腿:以羊后腿、番茄酱、芹菜等食材为原料烤制而成 , 肉质酥烂、味道香醇、色美肉嫩 。
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