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1、三杯鸡 。
（1）鸡肉香味浓 ， 甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧 ， 咀嚼感强 。非常美味 。（2）食材：1只整鸡，低度白酒300毫升，150毫升生抽，100毫升花生油，生姜 。
（3）做法：一只整鸡 ， 清洗干净 。去掉鸡头，鸡屁股 。然后把清洗干净的整只鸡放进砂锅里 。倒入低度的白酒300毫升，再倒入150毫升生抽，100毫升花生油，最后放入几片生姜 。然后盖上盖 ， 先用大火烧开 。再转小火，中间需要每隔几分钟翻动一次 。这样防止它粘锅 。保证每一面都煮的比较均匀，颜色也好看，还可以借助勺子，把酱汁淋到鸡身上来 。大约煮25分钟，然后用筷子试一下，可以轻松插入，证明已经熟了 。然后取出 ， 放在案板上，看着就很有食欲 。稍微放凉，切成小块 。装进盘子里 。再淋点刚刚煮鸡的酱汁 ， 撒点香菜末点缀一下就可以了 。
2、京酱肉丝 。
【简单好吃家常菜的做法 简单好吃家常菜的做法视频】（1）有颜又美味！吃在嘴里那浓郁的酱汁加上嫩滑的肉丝，令人回味无穷 。（2）食材：里脊肉，料酒 ， 盐，胡椒粉，1个鸡蛋清 ， 少许淀粉，一张豆腐皮，胡萝卜，小葱，甜面酱 ， 生抽 ， 老抽，白糖，蒜末，姜末 。
（3）做法：先把里脊肉切成薄片，再切成丝 ， 装进碗里 。把肉腌一下，加1勺料酒，加适量的盐 ， 胡椒粉，1个鸡蛋清，少许淀粉，把它搅匀 。腌上20分钟 。再做一下花边，准备一张豆腐皮，然后把胡萝卜先切成片，再切成丝 。铺在豆腐皮上一边 。然后再放上香葱叶把它卷起来，还留一点豆腐皮 。然后再把它斜着切成段 。摆在盘子里 。然后调酱，碗里加入甜面酱，再倒入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽 ， 1勺白糖，再倒一点凉白开，把它搅拌均匀，备用 。肉已经腌好，锅里多放点油 ， 烧热，把它炒一下 。把它炒至颜色发白，成熟就可以了 。炒好以后 ， 倒出 。锅里倒油，放上蒜末，姜末炒香 。炒香后，倒上炒好的肉丝，肉丝炒匀后，倒入调好的料汁，炒匀 。炒好的京酱肉丝，放在盘中间 。那这道有颜又美味的京酱肉丝就做好了 。
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