文章插图
1、菲力牛排：菲力牛排一般选用嫩牛柳或者是牛里脊上最嫩的肉，肉质嫩，几乎没有肥膘，这种牛排煎至5~7成熟口感最佳 。
2、肉眼牛排：肉眼牛排也叫肋眼牛排，一般选用的是牛肋上的肉，瘦肉夹杂着肥肉，煎烤出来的味道特香特美味，这种牛排煎至3~5成熟口感最佳 。
3、西冷牛排：西冷牛排一般选用的是牛外脊上的肉，这个部位的肉含有一定量的肥油，在肉的外延带还有白色的肉筋，肉质也比较硬 ， 吃起来的口感有韧劲，这种牛排煎至5成熟左右口感最佳 。
4、T骨牛排：T骨牛排一般是选用的是牛背上的脊骨肉，肉质较为粗糙，这种牛排在美国较为常见，欧洲区较少见 。
5、纽约牛排：纽约牛排一般是选用的是上等无骨里嵴肉 ， 含有少量的脂肪 ， 非常适合煎烤的牛排部位，纽约牛排在美国也叫做就叫纽约客牛排 。
6、红屋牛排：红屋牛排一般是选用的是牛腰脊的后端的部位 ， 这个位置的里脊切面是最宽的部位，比T骨牛排拥有更大更厚的里脊，口感好，价格偏贵 。
【西餐牛排有几种? 西餐牛排有几种烹饪方法】7、牛小排：牛小排一般选用的是牛胸腔内左右两侧的牛小排，牛小排骨带筋 ， 肉质肥腴多汁，耐嚼口感好 。
推荐阅读
- 有关苞蕾的成语有哪些 带有苞的成语有哪些
- 新鲜香橼可以直接吃吗有毒吗 新鲜香橼可以直接吃吗?
- 生活中牙膏的用途有哪些
- 被人打伤后多久报案有效
- 教育管理和教育学有什么区别
- 一块金砖有多重能卖多少人民币
- 检测试剂盒上市公司有哪些 试剂盒上市公司有哪些
- 日系车有三缸发动机吗
- 长沙县美食排名前十 长沙县美食
- 国家将自9月份开始投放政府猪肉储备，有哪些信息值得关注？