素炒娃娃菜
材料
娃娃菜1个 ， 姜丝少许 ， 番茄一个 ， 盐
做法
1.娃娃菜切丝 ， 姜切丝 ， 番茄去蒂切块待用！
2.起油锅 ， 倒入适量的油 ， 待油热后放入姜丝爆香后倒入娃娃菜 ， 翻炒后 ， 加入少许盐 ， 稍微翻炒后 ， 倒入切好的番茄继续翻炒片刻 ， 待番茄出汁后即可出锅!
小诀窍
炒娃娃菜的时候 ， 一定要加入姜丝 ， 我发现加不加姜丝口感完全不一样！加入姜丝后味道更加鲜美！
娃娃菜知识介绍
娃娃菜是蔬菜中的佳品 。高山地区栽培较多 ， 选用日本、韩国等优质小菜型结球白菜的专用品种 ， 在没有污染的高山环境条件下通过微型化特殊栽培 ， 采收后剥去大量外叶 ， 仅选其内心嫩芽 。外形为长圆柱形 ， 结球紧实 ， 重200克左右 ， 也有小的100克左右 ， 外表绿白色或鲜黄色 ， 其中鲜黄色为精品 。主要来自云南 ， 目前温州已有种植 ， 主要在春末和冬初上市 。在这之外的季节 ， 市场的娃娃菜基本都来自云南 。
娃娃菜有包装 ， 外观也收拾得干净 ， 走的是“精品路线” 。买娃娃菜的人群 ， 主要是一些喜欢去超市的市民 ， 觉得买有包装的产品更放心 。而从销售情况来看 ， 娃娃菜主要消费对象也集中在超市、宾馆等场所 ， 销量不大 。
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