酵母发面放了六七个小时左右不能吃 。
发酵过长的面做出来馒头是有酸味的 。短时间发酵过头(12小时以内)的面可以加碱来中和酸,但是发酵30个小时的面团里,不止酵母菌的发酵作用,很可能还有其他有毒物质的产生,因此最好还是不要食用 。
发酵时间过长的面团补救办法:
1、最简单的补救办法就是将发酵过度的面团,再次放入些面粉、水、重新和面,再度发酵,可以多蒸出一倍的馒头 。
2、还可以放一点食用碱面(小苏打),然后将食用碱面均匀的和在面团中,再做成发面烤饼会很好吃的 。
扩展资料:
【用酵母发面放了六七个小时左右还能吃吗】如果面团是在大概温度能达到25-35度之间,那么,加上0.5%的酵母粉,再加上一些水,那么只要放置20分钟左右,面就能发好,不过,如果有时间的话,能够发上30分钟效果就更好了 。
用酵母粉发面更加方便,随用随取,制作步骤也简单许多 。酵母粉 (活性干酵母)是一种天然的酵母菌提取物 。用它发酵做好的面食,口感松软、营养丰富 。
酵母粉含有丰富的维生素和矿物质,还可以对面粉中的维生素起到保护作用 。另外,酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素含量 。所以,用它发酵制作出的面食要比未经发酵的面食营养高出好几倍 。
推荐阅读
- 冬天发面6一7小时行吗 发面6一7小时行吗?
- 废弃树木的利用和销售 创造废弃苗木二次价值
- 藏红花的功效和作用是什么 藏红花的功效和作用
- 芥菜头的功效与作用禁忌 芥菜头的功效与作用
- 罗定市细辉蔬菜店_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 奥迪A4后视镜怎么调节 奥迪a4后视镜按钮如何使用
- 冬天发面6一7小时行吗 发面6一7小时行吗
- 注册中级安全工程师建筑工程有什么用 目的以及待遇怎么样
- 用处的近义词 用处的近义词语
- 用冰淇淋粉怎么做冰淇淋最好吃 冰淇淋粉做冰淇淋步骤窍门