松阳县美食有山粉圆、黄米粿、黄米果、松阳薄饼、松阳糖糕等 。
1、山粉圆：山粉圆也称山粉丸、满堂红 。用山粉、芋艿拌入煮鸡肉卤汁 ， 加碎肉、佐料和匀 ， 撮入蒸笼炊熟 ， 食用时再切成片、条或粒 。山粉以蕨根粉为正品 ， 葛粉次之 ， 现多用番薯粉 。
2、黄米粿：黄米粿是将松阳高山中一特有灌木烧成灰 ， 沥取其汁 ， 用以浸泡上等梗米至米色橙黄 ， 冲净蒸熟 ， 置石臼中捣成团 ， 然后分切小块 ， 趁热将其揉压成扁圆或长条形即成 。黄米粿色泽晶莹 ， 清香宜人 ， 柔韧可口 。用肉丝、青菜、冬笋丝等爆炒 ， 色味最佳 ， 为松阳民间传统节庆或招待贵宾之佳肴 。
3、黄米果：用山中一特种灌木烧成灰 ， 沥取其汁 ， 浸上等梗米至米色橙黄 ， 冲净蒸熟 ， 置石臼中捣成团 ， 然后分切小块 ， 趁热将其揉压成扁圆或长条形即成 。黄中透绿 ， 色泽晶莹 ， 清香宜人 ， 柔嫩可口 。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒 ， 色味更佳 ， 为松阳、遂昌、龙泉、庆元、景宁等县民间传统节庆或待贵宾之食物 。
4、松阳薄饼：松阳薄饼端午节吃薄饼是松阳传统的饮食习俗之一 。松阳的薄饼以皮薄、馅料精细着称 ， 每逢端午节 ， 人们多用木耳、香菇、金针菜、竹笋、豆芽、黄瓜、春分豆、豆腐干、煎鸡蛋、猪肉、田螺头等等切丝、切丁拌炒煮熟当馅 ， 以面粉和水烙制成薄薄的圆皮 ， 放上各种菜肴馅料 ， 将饼皮卷包成竹筒形状作为食品 。薄饼现在一年四季都可以做 ， 是松阳最富有地方特色的风味小吃之一 。
5、松阳糖糕：松阳民间过年都有做糖糕的习俗 。选用上好的糯米粉加红糖加水和好 ， 再把红糖、桂花、芝麻等撒在米粉里搅拌均匀 ， 放入已铺好箬叶的蒸笼里蒸熟而成 。做好的糖糕色泽暗红 ， 香甜可口 ， 也有人在米粉中放入鲜嫩艾叶捣成的糊汁 ， 做出来的糕色泽青绿 ， 又称青糕 。
【松阳县美食传说 松阳县美食】
推荐阅读
- 姚安县美食攻略 姚安县美食
- 神木县美食
- 宣汉县美食小吃 宣汉县美食
- 石家庄井陉县美食 井陉县美食
- 庆安县美食林 庆安县美食
- 米林县地图 米林县美食
- 滕州市美食街 滕州市美食
- 阳新县美食街 阳新县美食
- 迎泽区美食
- 旬邑县美食攻略 旬邑县美食