石斛的功效与作用及食用方法有哪些
石斛的功效与作用及食用方法 ， 很多人对这种食物的功效和作用不是很清楚 ， 对它其他功效和作用却不是很了解 ， 这是生活中比较常见的滋补品 ， 才能够充分发挥他的功效和作用 ， 以下是石斛的功效与作用及食用方法 。
石斛的功效与作用及食用方法1
石斛的`作用
1、胃阴虚及热病伤津证 。本品长于滋养胃阴,生津止渴 ， 兼能清胃热 。主治热病伤津 ， 烦渴、舌干苔黑之证 ， 常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用 ， 如《时病论》清热保津法 。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用 。
2、肾阴虚证 。本品又能滋肾阴 ， 兼能降虚火 ， 适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺 ， 骨蒸劳热等证 。肾阴亏虚 ， 目暗不明者 ， 常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用 ， 如石斛夜光丸(《原机启微》) 。肾阴亏虚 ， 筋骨痿软者 ， 常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用 。肾虚火旺 ， 骨蒸劳热者 ， 宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用 。
石斛的吃法
1、鲜吃——取新鲜铁皮石斛若干 ， 洗净入口细嚼 ， 味甘而微黏 ， 清新爽口 ， 余渣吞咽即可 。(功效：强阴益精、开胃健脾 。)
2、煎汤——洗净切碎或拍破加水入锅用文火先煎煮30分钟 ， 后放入1-2克西洋参再煮30分钟 ， 可重复煎煮 ， 连渣食用 。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎 ， 应劈开先煎 ， 得真味”(功效：补虚养阴 ， 清热 。)
3、泡茶——洗净后切薄片 ， 用开水冲泡后饮用 ， 可重复冲泡 ， 连渣食用 。(功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著 。)
4、熬膏——洗净切碎或拍破可加其他中药材加水煎汁 ， 连煎两次 ， 弃渣后用小火浓缩 ， 再加冰糖 ， 继续熬制成膏状引用 。(功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效 。)
5、浸酒——洗净切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中 ， 3个月后即可食用 。(功效：补肾养阴、生精祛风 。)
6、入膳——洗净切碎或拍破和鸡鸭等材料一起文火炖2-3小时 ， 连渣食用 。或用文火煎煮后取汁备用 ， 加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等 。(功效：养阴生津、抵虚热、微汗、筋骨酸痛等常见的体虚症 。)
石斛的功效与作用及食用方法2
石斛怎么吃
1、生吃
取新鲜石斛若干 ， 完全洗净入口细嚼即可 ， 起初味甘而微黏 ， 待到清新爽口 ， 余渣吞咽即可 。
2、煲汤
(1)取新鲜石斛 ， 将其洗净 ， 并同时去除部分老根 。
【石斛功效作用与主治 石斛的功效与作用及食用方法】 (2)将洗干净的石斛切碎或拍破 ， 之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水) 。
(3)用文火先煎煮30分钟 。
(4)之后再放入1-2克西洋参再煮30分钟即可完成 。
(5)注意：可重复煎煮2-3次 ， 连渣食用 。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎 ， 应劈开先煎 ， 得真味” 。
3、泡茶
(1)取药店里买来的石斛 ， 洗净去除杂质 。
(2)切薄片或拍破成颗粒 。
(3)煮90度以上开水冲泡后 。
(4)过上4-5分钟即可饮用 。
(5)可重复冲泡 ， 连渣食用 。
4、熬制药膏
(1)将石斛洗净去杂质后 。
(2)切碎或拍破 。
(3)加水煎熬(可加其他中药材) ， 水的比例是3:1 ， 即是3碗水熬一碗水 4)连煎两次 ， 弃渣后用小火浓缩 ， 再加冰糖 ， 继续熬制成膏状引用 。
5、浸泡药酒
(1)洗净去除杂质 。
(2)切薄片或拍破成碎粒 。
(3)以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中 ， 不加其它调味料 。
(4)3个月后即可食用 。
6、美食入膳
(1)洗净去除杂质 。
(2)切薄片或拍破成颗粒 。
(3)将石斛和全鸡或全鸭 。
(4)加入配料酒少许(两小汤勺) ， 半片姜 ， 不加其它配料 。
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