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1、将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉 。
2、将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上，粉皮小心的卷起，要卷得均匀 。
【化州粉卷的制作方法 化州米粉做法大全】3、要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟 。
4、蒸熟后，起锅 ， 淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了 。
5、蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大 ， 否则粉就漏下去了 。蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁 。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来制作调味汁，味道会更加可口 。
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