文章插图
1、食材：蛋黄4个约58g ， 牛奶85g，玉米油70g，细糖10g，低筋面粉85g，肉松40g，蛋白4个约142g，细糖70g ， 柠檬汁少量 。
2、准备好所用的材料 。
3、制作蛋黄糊：将牛奶、玉米油和细糖混合 ， 搅拌至糖完全融化 。
【拔丝蛋糕里的肉松是什么肉松 肉松拔丝蛋糕的做法】4、筛入低筋面粉 ， 拌均匀 。
5、加入蛋黄 ， 拌均匀 。
6、加入打散的肉松 ， 翻拌融合均匀 。备用 。
7、打蛋白霜：蛋白加入柠檬汁，打至起粗泡后分3次加入细糖，蛋白霜打发至中性发泡 。
8、混合面糊：取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀后加到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀 。
9、将面糊装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕模中约8成满，震一下去除大的气泡 。
10、烤箱，提前上下火160度预热好，蛋糕模具放入中层烤网，烘烤35分钟 。
11、蛋糕出炉后脱出模具 ， 放网架冷却即可 。
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