文章插图
1、莴苣可生食也可烹食,有许多烹饪方式 。
2、莴苣通常与蛋黄酱或调味料一起做成沙拉或者三明治 。
【莴苣的做法大全家常炒菜 莴苣的做法】3、凉拌莴苣系属粤菜,制作简单,口感良好 。
4、在烹饪最后加入几片莴苣 , 既美味又营养 。
葱油莴笋丝
材料:莴笋 约500g 、香葱 2根、盐 5g 、糖 3g 、鸡精 3g 、油 15ml
做法:
1、莴笋削去外皮,切掉老硬的根部,切成细丝,撒上盐腌 20分钟,把析出的汤汁沥干后装在盘子里,撒上白糖和 鸡精拌均匀 。
2、香葱洗净切成葱花,撒在莴笋丝上 。
3、中火烧热锅中的油至7成热,将烧热的油迅速浇在莴笋丝 上就可以了 。
食用禁忌
1.不可多食,多食使人目糊,李时珍引彭乘语云:莴苣 有毒,百虫不敢近,蛇虺触之,则目瞑不见物,人中其毒,以姜汁解之 。
2.不宜与奶酪、蜂蜜同食 。
3.寒性体质者不宜食 。
4.痛风、泌尿道结石,眼疾患者不宜食
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