![头菜馅饼的做法窍门 头菜馅饼的制作方法](http://img.zhejianglong.com/230802/0AZ264P-0.jpg)
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1、食材:大头菜1个、黄瓜1个、青椒1个、食用盐适量、葱花儿适量、味精1食勺、花椒粉1食勺、虾米少许 。
2、用温水和面,稍软些,和好盖盖子放一边 。
3、1,5斤左右的大头菜,大头菜去外皮冲洗干净 。
4、切开去掉根部,不要把根部丢掉 , 嫩的可以切成小块,用酱油或者酱腌一晚 。
5、用擦菜板把大头菜擦了,直接做馅,加黄瓜丝 。
6、放适量盐 , 用手抓均匀,腌出水来,可以放4食勺左右盐 。
7、5分钟左右 , 用手抓下菜,感觉出水了,就可以 。
8、青椒剁碎,葱花 。
9、加二汤勺食用油,味精 。葱花,青椒,虾米 , 花椒粉1食勺 。
10、用擀面杖轻柔的幹开,或者用手轻按
【头菜馅饼的做法窍门 头菜馅饼的制作方法】11、油多放些,中火 , 待油温稍热放入幹好的饼 。可以做另一张饼,看到锅里的饼周围微黄,用筷子夹起翻身 。馅饼熟了,中间会鼓起来 。
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