永福
柴火鸭
顾名思义，这道菜是用柴火烹制而成，与现代的烹饪加热手法完全不一样，而鸭肉在吸收了柴火的香气后有一种十分特别的风味 。
永福腊味
永福腊味过年送礼必备 。
龙胜
竹筒饭
竹筒饭是全国各少数民族钟爱的一道美食 ， 小小的竹筒饭口味却十分的多 。而说到广西的竹筒饭又以龙胜的最为闻名，竹筒饭制作方式简单，将糯米放置在洗干净的竹筒里 ， 加上腊肉、木耳、干笋等配料口味独特 。
水酒
采用本地产的龙脊香糯和龙脊的水为原料，加入酒药发酵，味道芳香爽口 。嫩酒其味如蜜，味道清甜，口感美妙 。
兴安
兴安米粉
桂林人都知道 ， 名满天下的桂林米粉最早是从兴安发源的，就不用多介绍啦!
猪脚粉
兴安猪脚粉是桂北一带比较有名的米粉 。吃兴安猪脚粉关键是吃精心熬制的猪脚 。兴安猪脚粉采用精心挑选的猪前蹄，配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种名贵中药材熬制 。这样熬熟的猪脚肥而不腻，吃起来别有一番风味 。
灌阳
红薯粉
在灌阳，吃红薯粉比较常见的方法有凉拌和汤煮 。灌阳的红薯粉本就带有红薯的香甜味 ， 吃起来韧劲十足，再经过汤锅煮后，粉里浸有汤汁的甜味 ， 就更美味了 。倘若到了夏天，打好的红薯粉常常被灌阳人用作凉拌菜 。
荔浦
荔浦芋
荔浦芋号称芋中之王，一直以来都是广西最有名的特产之一，在嘉庆年间，桂北一名厨取用荔浦芋与猪肉制成了荔浦扣肉，成为桂北一带居民婚嫁和节日席上必不可少的特色名菜 。在桂林，过年不吃扣肉就和在东北过年没饺子吃一样 。
芋头鸡
荔浦芋头焖鸡绝对算得上桂林特色菜的一绝 ， 芋头焖过后粉而不腻，吸收了鸡肉的鲜香后更加入味 。
蜂窝芋角
蜂窝芋角是广西桂林的一道特色菜，是用芋泥作皮，猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅 ， 包制成角形，下油锅炸制而成 。其皮色金黄，表层小眼密布 ， 状若蜂巢，外皮酥脆，内层软滑 ， 馅有微汁，鲜美香浓 。
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