浙江龙网

  1. 首页 > 生活百科 > >

糙米的功效与作用及食用介绍_糙米的功效与作用

糙米生活百科

糙米是稻米经过加工后所产的一种米 ， 它内含丰富的营养 ， 比起白米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维 。下面跟着我一起来具体看看糙米的功效与作用 。
目录
糙米的功效与作用
糙米的食用介绍
糙米的营养分析
糙米的功效与作用
1. 糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效 ， 能有效的调节体内新陈代谢 ， 内分泌异常等;
2. 糙米能治疗贫血;
3. 糙米能治疗便秘 ， 净化血液 ， 因而有强化体质的作用;

4. 胚芽中富含的维生素E能促进血液循环 ， 有效维护全身 机能;
5. 糙米能使细胞功能转为正常 ， 保持内分泌平衡;
6. 糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效 ， 从而有效的防止了体内吸收有害物质 ， 达到了防癌的作用 。
《本草纲目》中认为 ， 谷芽能消烦、活中、益精、健脾、止泻 ， 对人体十分有益 。
中医认为糙米味甘、性温 ， 健脾养胃、补中益气 ， 调和五脏、镇静神经、促进消化吸收 。
糙米的食用介绍
适宜人群

一般人群均可食用 ， 尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用 。
制作指导
糙米口感较粗 ， 质地紧密 ， 煮起来也比较费时 ， 煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜 ， 然后连浸泡水一起投入高压锅 ， 煮半小时以上 。
由于糙米口感不好 ， 蒸饭的时候可以加10-50%的糯米(粘米)即可 。
食用提示
每餐约50克 。
搭配宜忌
宜：糙米与枸杞子同食 ， 可以补肾养阴、益血明目;糙米与荠菜同食 ， 可以健脾补虚、明目、止血、利尿 。
糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化;糙米与红薯同食可以减肥 。
忌：牛奶与糙米汤同食 ， 会导致维生素A大量损失 。若长期食用此食物搭配 ， 容易导致“夜盲症” 。

糙米的营养分析
膳食纤维
糙米的膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多 。膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用 ， 还能促进肠道蠕动 ， 减胀气 ， 改善便秘
维生素
稻米是B族维生素的主要来源 ， 除了B族维生素 ， 糙米中还含有少量的维生素A以及功能性成分维生素E 。B族维生素可帮助维持心脏、神经系统功能 ， 维持消化系统及皮肤的健康 ， 促进细胞生长和分裂 ， 参与能量代谢 ， 增进免疫系统功能
脂类
糙米中的脂肪含量为是白米的2.55倍 ， 主要包括米糠油和米胚油两种 ， 这两种脂质中不饱和脂肪酸的含量均达到了75%以上 ， 米糠油不仅脂肪酸构成比例完整 ， 还含有谷维素、角鲨烯、磷脂、植物甾醇等多种生理活性物质 。
矿物质
矿物质中磷、钙、镁、钾在糙米中所占的数量较大。
功能因子
糙米中含有丰富的功能性成分 ， 如γ-氨基丁酸(GABA)、谷维素、肌醇、谷胱甘肽、二十八烷醇、米糠多糖等 ， 具有降血压、抗氧化、抗衰老、降血脂等多种生理作用 ， 而白米中很少含有或不含这些功能性成分。
糙米的功效与作用及食用介绍

    推荐阅读


    上一篇：鞋店鞋胶气味怎么去除

    下一篇：比例的比值怎么求