文章插图
1、材料：五花肉500克，芋头400克 ， 菠菜适量，蒜泥1克，八角0.5克 ， 食盐2.5克 ， 白糖5克，酱油25克，淀粉(湿)10克，花生油1500克 ， 腐乳(红)15克 。
2、将芋头切成长6厘米，宽3.5厘米、厚4厘米的长方块；用火燎去肉皮上的毛 ， 刮洗干净，放入沸水锅中煮至七成软烂时取出 ， 用酱油(10克)涂匀；
3、将蒜泥、南乳、精盐、八角末、白糖和酱油(10克)调成料汁；
4、用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起 ， 再放入猪肉炸约3分钟至大红色，倒入笊篱沥去油后，用清水冲漂约30分钟，取出切成与芋头同样大小的块；
5、将肉块放入料汁碗内拌匀 ， 再逐块将皮向下，与芋块相间排在大碗间 ， 上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜；
【酱油扣肉怎么做 酱油扣肉怎么做视频】6、用中火烧热炒锅 ， 倒入蒸肉的原汁，加淡二汤和酱油(5克) ， 用湿淀粉调稀匀芡，加油(15克)推匀、淋在扣肉上便成 。
推荐阅读
- 炒酸笋技巧 炒酸笋怎么做
- 蒜片爆香的技巧 怎么用蒜爆香
- 玉米粥怎么做更好喝 玉米粥怎么做好吃?
- 香烤黄花鱼的做法 烤黄花鱼怎么做好吃
- 光遇怎么用椅子瞬移别人 光遇怎么用椅子瞬移
- 高速忘了取卡怎么办
- 轻微交通事故精神赔偿标准是怎样的 车祸轻微伤精神损失费怎么算
- 轻微交通事故交警不处理怎么办 轻微事故交警不出警怎么办
- 轻微事故拖车后要处理多久 轻微交通事故交警拖车后怎么处理
- 汽车肇事顶包如何处罚 轻微交通事故顶包怎么处罚