文章插图
1、羊扒提前解冻 。
【香煎杂扒做法步骤 杂排的做法】2、解冻后的羊扒，加适量盐，半茶匙黑胡椒，1汤匙生抽，2汤匙红酒，2汤匙橄榄油，适量蒜末 。几滴柠檬汁，抹匀腌制十分钟 。
3、小洋葱洗净切小块，圣女果洗净备用 。芦笋焯水 。
4、煎锅，适量橄榄油，热锅凉油，小火，把羊扒放进去煎制 。
5、另取一锅，适量橄榄油，爆香洋葱，再倒入小半杯红酒 ， 烧开成汁 。
6、羊扒一面各煎3分钟左右 。把汁和洋葱直接浇在羊扒上 。加入圣女果，芦笋，煎一会儿 。挤上柠檬汁 。
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