文章插图
1、准备材料:小青菜10棵、香菇5朵 。
2、辅料:盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许 。
3、小青菜择洗干净 , 控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分 , 切成片备用 。
4、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小青菜,加一点儿盐,千万别放多了 , 一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出 。
【千张炒青菜怎么做好吃 炒青菜怎么做好吃】5、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁 , 勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟 , 闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的青菜翻炒均匀即可 。
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