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桂林的吃在全国可是有口皆碑的，地方风味独具特色 ， 集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，桂林人的家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选 。
随着旅游业的不断发展，餐饮的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候 。时尚餐饮也在桂林悄然兴起，正宗的西餐、中式简餐，深受年轻人的喜爱 。
桂林的街头小吃更是一绝 ， 满街飘荡着糯米鸡散发出的荷叶香 。桂林米粉不可不尝，有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等，全市几百家米粉店，家家口味不尽相同，有的甚至通宵营业 。它的骨头汤底是天不亮时就开始熬的 ， 口味醇厚，师傅会为你切好卤肉，配上香喷喷的花生米和葱花，再淋上高汤 ， 味道实在很好 。
推荐米粉店:
目前桂林本地名气比较大的米粉店有胜利米粉(瓦窑农行侧,张艺谋常关顾的地方)、石记米粉(解放西路，微笑堂对面 ， 24小时营业 ， 适合游人)、福林米粉(中山北路，建干路等)、秋玲米粉 。
正宗老明记马牛肉米粉店
位于桂林汽车站对面，始于清道光年间，这里的米粉采用腊制的马肉或牛肉作配菜 ， 汤底是马骨汤 ， 米粉也是特别精制而成的 ， 鲜香细滑 ， 十分可口 。而且这里盛米粉的碗很?。客胪ǔＶ挥?0克左右的米粉，吃饱时旁边会有一摞空碗 。
老字号秦记米粉店
位于桂林汽车站对面，经营各种米粉，以汤鲜粉热、酥香滑爽而著称 。
桂林米粉名店
又一轩米粉店：解放西路
荣贵米粉店：市内有很多分店
刘伯娘米粉店：市内有很多分店
石记米粉店：解放西路微笑堂侧门对面街
胜利米粉店：瓦窑路口胜利楼
吃米粉提醒：
1.大部分桂林米粉都很辣，吃不了的要提前打个招呼 。
2.桂林人食用卤菜粉的方法是，先拌匀干吃，吃完后再盛骨头汤慢饮，方可品味出米粉的全部滋味 。
3.在桂林一定要品尝马肉米粉 。火车站和汽车站附近的米粉店味道则不敢保证 。
其他美食地：
同来馆
位于南门桥头桂林宾馆斜对面，一楼经营桂林的风味小吃，二楼经营桂林名菜 。
粥城
各种档次的粥，名堂太多了 ， 大概只有铁钉粥没有吧，从几元一碗的普通粥到300元的粥套餐都有 。位于杉湖北路2号 。
“桂林人”连锁餐饮店
“桂林人”是桂林餐饮界的龙头老大，“掀起你嘴上的风暴”让他在桂林的名气越来越大 。连锁店很多，很受当地人和游客的青睐 。
车马炮家味馆
自1999年9月开始经营“筒骨火锅”并使用“筒骨王” 标识 ， 以营养,香醇,美味的筒骨火锅为公司主打产品，兼以特色原材料开发的多款特色炒菜，火锅烫菜和凉拌菜系列 ， 位于翠竹路 。
正阳汤城
位于正阳街的正阳汤城是一座红色调为主的二层建筑，地道的广东汤风味，每天提供不同的煲汤品种约三十种，还有很多清淡的粤菜 ， 很受欢迎 。
好大妈美食休闲广场
位于八桂大厦四楼的好大妈休闲美食城，有自助风格的各点小吃，有现炒现卖的地方风味 ， 还可以观看繁华的中心广场和中山路 。
味香馆
位于中山路和依仁路的两家味香馆都是桂林米粉的正宗国营老字号，味香馆的卤味粉最有名 。
【桂林旅游美味食品推荐 桂林旅游美食攻略】提醒：桂林主要的食街有5处，分别是滨江路食街(伏波山段至象鼻山)、解放西路食街、普陀路食街(朝阳路口)、美食城(汽车站左侧200米处)、雉山路食街(美食城对面) 。最有名的食街是中心广场钟楼附近 。
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