文章插图
1、主料：鱼头500克，嫩豆腐150克，香菜30克，姜少许；配料：盐、食用油各小许 。
2、鱼头剖成两半，去掉鱼鳃 ， 用清水清洗干净 。
3、并用厨房纸吸干水分 。
【孕妇吃的鱼头豆腐汤怎么做 孕早期鱼头豆腐汤怎么做】4、嫩豆腐用淡盐水泡10分钟 。
5、取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块 。
6、芫茜(香菜)洗干净，切成段 。
7、姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香 。
8、放进鱼头，中小火煎至两面金黄 。
9、加入适量热水 ， 一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜 。
10、大火煮开后，放入嫩豆腐 。
11、继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜并按个人口味调入适量盐即可 。
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