文章插图
1、葡萄糖酸内酯和豆浆比例：500毫升的豆浆，加入1.25克的内酯，放多就会导致豆腐发酸 ， 放少不能凝结 ， 所以最好用烘焙用的量勺 。
2、内酯要用40度少量的温水融化，豆浆必须保持80度冲入内酯才能使之凝结成豆腐脑，搅动10下，静致20分钟 。
【怎么做豆腐脑才能不酸 豆腐脑不酸的做法】3、如果你的做得豆腐脑不成型，还有一个关键就是豆浆的温度，过高过低都会导致失败 。一般豆浆煮好5分钟就差不多80度了，马上倒入内酯，搅动10下就可以了 。
4、如果是冬天做豆腐脑，温度下降很快，而豆腐脑一般20分钟才能成型，这时可以烧一锅开水，等豆浆冲入后马上隔水放入大锅中 ， 加盖保温，20分钟即可成型 。
推荐阅读
- 杀鳝鱼的正确方法视频 新手怎么杀鳝鱼
- 破碎机振动大怎么回事
- ?怎么读? 樋怎么读
- 摩托车机油少了会怎么样
- 欧拉黑猫和奇瑞小蚂蚁怎么选 欧拉黑猫和奇瑞小蚂蚁怎么选
- autohold键是什么功能，autohold怎么正确使用技巧
- 野马t70保养灯手工消除 野马t70保养灯小扳手怎么消除
- 临高展谭服装有限责任公司_工商信用信息_经营范围期限状态_法人_地址_注册资本_怎么样
- 2023湖南湘江新区进城务工人员子女入学积分怎么计算
- 酸辣烤鱼的做法详解