文章插图
水晶皮冻的制作材料：
1、200克澄粉和20克淀粉混合拌匀(另外拿30克淀粉放一边到最后用);
2、烫面：加开水(一定要很开的水) ， 边加边搅拌，用手揉几个 ， 看到没有干面，就可以盖上盖子静放5分钟左右;
3、5分钟过后取烫面，加点油在案板，渐渐加入剩余的30克淀粉，揉上几分钟;
4、切成一小份一小份，开始做皮了 。
【水晶肉皮冻的价格 水晶肉皮冻的价格是多少】主料：猪肉皮1500克 辅料：食用碱40克，醋精30ml 调料：葱段50克，姜块30克，盐25克，味精25克,山东省普通猪价格大约在6.40-6.50元/斤之间，规模场品种猪价格在6.50-6.70元/斤之间，个别地区洋三元生猪达到7.00元/斤 。
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