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【花生炒鸡丁步骤 花生炒鸡丁的做法】1、用料：鸡肉100克、杭椒5个、花生30、克盐半勺 。
2、做法：准备好花生米，保证盘子里不能有水 。花生米冷油下锅炒，开小火不停的翻炒 。花生米在炒的过程中有啦啪怕啦的声音，如果这种声音彻底没有了，花生米颜色偏深 ， 香味出来了，那就立即关火 。鸡胸肉切大小合适的丁，不要切太小 ， 也不要太大；鸡胸肉放入胡椒粉、白糖、料酒、干淀粉、酱油抓匀 ， 腌制10分钟 。炒锅烧热，放入适量油，然后转小火 ， 放入鸡丁翻炒至变色；加入青椒圈快速翻炒；放入花生翻炒1分钟，放入盐炒匀即可出锅 。
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