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乌鸡的功效 乌鸡的功效作用

生活百科本草

乌鸡汤的做法多种多样 ， 做法不同其功效也有所不同 。现在就跟着我一起来了解一下乌鸡的功效作用吧 。
乌鸡的功效作用
出自《本草纲目》 。《纲目》：乌骨鸡 ， 有白毛乌骨者 ， 黑毛乌骨者 ， 斑毛乌骨者 ， 有骨、肉俱乌者 ， 肉白骨乌者;但观鸡舌黑者 ， 则骨肉俱乌 ， 入药更良 。
Wū Gǔ Jī
Black-bone Silky Fowl
乌鸡、药鸡、武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡、竹丝鸡
药材基源：为雉科动物乌骨鸡去羽毛及内脏的全体 。
拉丁植物动物矿物名：Gallus gallus domesticus Brisson

采收和储藏：宰杀后去羽毛及内脏 ， 取内及骨骼鲜用 。亦可冻存、酒浸贮存 ， 或烘干磨粉备用 。
乌骨鸡 ， 体躯短矮而小 。头小 ， 颈短 ， 具肉冠 ， 耳叶绿色 ， 略呈紫蓝 。遍体毛羽色白 ， 除两翅羽毛外 ， 全呈绒丝伏;头上有一撮细毛突起 ， 下颌上连两颊面生有较多的细短毛 。翅较短 ， 而主翼羽的羽毛呈分裂状 ， 致飞翔力特别强 。毛脚 ， 5爪 。跖毛多而密 ， 也有无毛者 。皮、肉、骨均黑色 。也有黑毛乌骨、肉白乌内、斑毛乌骨等变异种 。
生态环境：各地均有人工饲养 。乌骨属于肉用型品种 ， 与其他家鸡相比 ， 乌骨鸡具有以下几种特征：①形态特征和类型分化性状明显 ， 表明它具有很外的驯养历史和很高的驯化水平 。②吡食性强 ， 掘土习性明显 ， 适应于集群放牧饲养 。③体态轻盈、灵活、好阗 。④就巢性强 ， 成鸡每产蛋20枚左右即出现抱窝行为 ， 停止产蛋1个月左右 。故每年只产蛋50-60枚 。⑤生长发育较慢 ， 一般幼雏到60天龄时 ， 体重仅60g左右 ， 180天龄时才能性成熟 ， 开始产蛋 。⑥比其他鸡种更能适应潮湿气候 。⑦营养价值及药用价值高于其他鸡种 。
资源分布：主要有3个类型：①白丝羽乌骨鸡 。主产于江西泰和地区 ， 扩散到了全国各地 ， 以及国外 。②白扁羽型乌骨鸡 。主产于浙江省江山地区 ， 扩散到华东各地 。③黑扁羽型乌骨鸡 。主产于云南昭通地区、陕西略阳地区 ， 数量也比较多 ， 仅零星扩散到全国各地 。
本品体小 ， 头小 ， 其皮肉、骨、嘴均呈乌色 ， 亦有肉白者 ， 但其内为乌色 ， 以骨、肉、舌、俱乌煞费苦心为佳 。
含铜、锌、锰等元素 ， 还含胡萝卜素(carotene)、乌鸡黑素等 。
食入乌鸡骨可增强机体免疫功能 。

将乌骨鸡宰杀后浸入开水中 ， 除去毛及内脏 。
味甘;性平
肝;肾;肺经
补肝肾;益气血;退虚热 。主虚劳赢瘦;骨蒸痨热;消渴;遗精;久泻;久痢;崩中;带下
内服：煮食 ， 适量：或入丸、散 。
凡实证 ， 邪毒未清者不宜服 。
乌鸡煎丸《袖珍方》：妇人虚劳血气、赤白带下;
1.《本草经疏》：乌骨鸡补血益阴 ， 则虚劳赢弱可除 ， 阴回热去 ， 则津液自生 ， 渴自止矣 。阴平阳秘 ， 表里固密 ， 邪恶之气不得入 。心腹和而痛自止 。益阴 ， 则冲、任、带三脉俱旺 ， 故能除崩中带下一切虚损诸疾也 。
2.《滇南本草》：补中止渴 。
3.《纲目》：补虚劳赢弱 ， 治消渴 ， 中恶 ， 益产妇 ， 治女人崩中带下虚损诸病 ， 大人小儿下痢噤口 。

4.《本草通玄》：补阴退热 。
5.《本草再新》：平肝祛风 ， 除烦热 ， 益肾养阴 。
《中华本草》
女人养生汤
食谱一、红枣乌鸡汤
材料：枸杞 ， 红枣 ， 生姜 ， 乌鸡 。
做法：
1、将乌鸡洗净 ， 放入沸水中滚5分钟 ， 捞起 ， 用水洗净沥干 。
2、杞子、红枣和生姜用水洗净;红枣去核;刮去姜皮 ， 切2片 。
3、煲内加入清水 ， 猛火烧开 ， 然后放入以上材料 ， 再开 ， 改用中火煲2到3小时 。
保健功效：红枣自古以来是补血佳品 ， 而乌鸡更能益气、滋阴 ， 特别适合女性朋友 ， 对于月经紊乱有一定疗效 ， 经常食用还能美容呢 。

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